For myself

今天要跟寶貝們介紹的就是看似普通不起眼的白木耳

實際上卻藏著驚人的功效 ! 這是本人親自吃了一段時間感受到的喔

現代人生活緊張、運動量少，便祕問題相當普遍，長期用藥容易使腸胃功能失常，

 研究發現，每天只要吃5公克白木耳，就能讓腸子的蠕動增強，有效改善便秘。

為此，中國醫藥大學附設醫院的護理部門，嘗試以白木耳作成點心 ，讓30名臥床老人每天食用，連續11天。

結果發現，老人腸蠕動原本都很微弱，但在食用白木耳之後，腸蠕動逐日增強，最高時可提升3倍左右。

台北醫學大學生藥研究所教授楊玲玲表示， 白木耳富含多醣、水溶性纖維，所以燉煮後會成濃稠的膠狀，食用後，可增加腸道的容積，幫助腸子蠕動，的確是改善便秘的有效飲食。

其實，白木耳還含有蛋白質、脂肪、鈣、硫 、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維他命B等多種營養素，是很好的營養補充品； 

而其中的抗腫瘤多醣，還能增強免疫細胞的吞噬能力，動物實驗可抑制腫瘤生長，對放射損傷也有保護作用。

中醫認為，白木耳味甘、性平，能養陰潤肺、益胃生津、止血、補虛損；除了對便秘有效外，還能用於改善久咳喉癢、月經不調、大便出血、飲食不振、口渴、過勞所致的倦怠乏力等，對高血壓、血管硬化等疾病，也有 輔助治療的效果。

中醫建議，白木耳用於滋養調補，宜採煮食，而當成藥物治病，宜蒸食，冬令進補則應燉食；

但因白木耳較為滋膩，若有風寒引起的咳嗽、濕熱生痰的咳嗽，均忌食用。

煮食的用法：

煮食　可將白木耳1錢泡發過夜，加大棗10 枚及清水適量，煮熟後加冰糖食用，每天一次。

燉食　可將泡發的白木耳，加冰糖及清水適量，用文火燉成膠體。

蒸食　則將白木耳2錢泡發後放入碗內 ，置電鍋或蒸籠裡蒸熟，加適量冰糖即可。

再來在幫寶貝們介紹

臨床應用

1、治肺熱咳嗽、咯血、齒衄、鼻衄、崩漏：白木耳30克，冰糖適量，水煎爛食。每日2次。

2、治心煩失眠、乾咳痰少、飲食減少：白木耳10克，溫水泡發蒸1小時。鮮蓮子30克(去心)開水浸泡。光雞1只煮沸，加入少量米酒、食鹽、白糖、味精，倒入白木耳、鮮蓮子，煮熟佐膳食用。

3、治心悸乏力、咽干口燥：白木耳10克，太子參15克，冰糖適量，水煎服。

4、治高血壓、血管硬化、肺結核低熱：白木耳20克清水浸泡半小時；粳米100克，大棗5枚，同煮粥。煮至快熟時加入泡脹洗淨的白木耳，用適量冰糖調味食用。

5、治肺陰虛咳嗽、咯血、失眠：白木耳10克，溫水泡發半小時，加水煮沸後用小火繼續煎熬半小時，加入冰糖10克，雞蛋清1個，煮沸後食用。每日1次。

6、治胃陰不足、咽干口渴、大便燥結：白木耳20克，白糖適量，水燉成糊狀食，每日2次。

7、治肺腎陰虧、乾咳痰中帶血：白木耳20克，豬胰100克，豬瘦肉100克，冬菇30克。先將白木耳清水浸開，洗淨摘小朵；冬菇清水浸，洗淨，去蒂；豬胰、豬瘦肉洗淨切片，用油、鹽稍醃。把白木耳、冬菇放入鍋內，加清水適量，武火煮沸15分鐘後，放入豬胰，豬瘦肉，文火煲至肉熟，調味佐膳。

8、治糖尿病：白木耳30克，豬脊骨500克，青木瓜1個(約300克)，紅棗5枚。把豬脊骨、木瓜、紅棗一齊放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲2小時，放入白木耳，再煲1小時，調味佐膳。

用法用量：水煎，燉成糊狀食，每次10-30克。

宜忌：濕痰咳嗽、便溏者，不宜服。

簡單來講　就是小小花費燕窩等級的普品拉　

專家經驗　

分享來源：　【NO.5】白木耳湯：更勝燕窩，補充膠原蛋白又不怕變胖！